Exklusives Entrecôte

Die Simmentaler Rinder, ursprünglich aus dem Simmental in der Schweiz, werden auch in Österreich gezüchtet, behalten aber ihren charakteristischen Namen. Diese Rasse mit hellgelben bis rötlich-braunen Flecken auf weißem Fell wird zur Milch- und Fleischproduktion gehalten. Sie ernähren sich hauptsächlich von Gras und Kräutern an Berghängen. Dank dieser Ernährung und der Ruhe ihrer Umgebung ist ihr Fleisch schön marmoriert und zart.

Die Avileña Negra Iberica ist eine authentische spanische Gebirgsrindrasse, die im Sommer auf verschiedenen Gebirgszügen Zentralspaniens weidet, darunter die Sierra de Gredos, die Sierra de la Paramera, die Serrota, die Sierra de Villafranca und die Sierra de Ávila. Kurz vor dem Winter ziehen die Tiere in die tiefer gelegenen Gebiete der Extremadura oder sogar nach Andalusien. Sie werden ausschließlich mit Gras gefüttert. Die schwarzen Avileña-Rinder werden nie im Stall gehalten. Nur bei Bedarf wird ihnen ausnahmsweise Heu zugefüttert. Das Ergebnis ist ein Fleisch von hervorragender Qualität, das viele Fleischliebhaber begeistert.

Das Rindfleisch von Txogitxu stammt von sorgfältig ausgewählten, älteren Weiderindern aus Spanien und Europa. Seit Jahrzehnten werden die besten Rassen aufgrund ihres einzigartigen Geschmacks, ihrer tiefen Marmorierung und ihrer butterzarten Textur ausgewählt. Dieses exklusive Fleisch ist bekannt für sein intensives Aroma und seine herausragende kulinarische Qualität. Perfekt für Liebhaber von Premium-Steaks und authentischer Gastronomie. Erleben Sie die reiche Tradition und Handwerkskunst von Txogitxu!