Basque Gastronomy
APERITIVO PARA COMPARTIR
HAPJES OM TE DELEN
LÁMINAS DE ENTRECOT
Dungesneden, gemarineerde rauwe entrecôte en puur geserveerd
21
PINTXOS DEL CHEF
Wisselende verse hapjes geselecteerd door de chef
2 STUKS
9
3 STUKS
12
4 STUKS
15
CHIPIRONES CON ALIOLI
Baby-inktvisjes met alioli
16
TOSTAS DE BOQUERONES
Krokante toast met ansjovis
14
CROQUETAS DEL DÍA 5 STUKS
Kroketten van de dag
14
PIMIENTOS ASADOS EN ACEITE DE OLIVA
Geroosterde paprika in extra vierge olijfolie
8
PAN CON TOMATE
Geroosterd brood met knoflook en tomaat
8
CARNES A LA BRASA
BEREID OP ONZE OKLAHOMA JOE
ENTRECOT TXOGITXU A LA BRASA
Entrecote van oudere, grasgevoerde Spaanse koeien, met diepe marmering en een intense smaak
63
PLUMA IBÉRICO A LA BRASA
Pluma van Spaans Ibéricovarken
37
TXOGITXU TOMAHAWK A LA BRASA
Tomahawk van oudere, grasgevoerde Spaanse koeien, met diepe marmering en een intense smaak. Gewicht kan variëren
12.5
PESCADO A LA BRASA
BEREID OP ONZE OKLAHOMA JOE
GAMBÓN A LA BRASA
Reuze gamba met limoen, fleur de sel en extra vierge olijfolie
28
PESCADO DEL DÍA A LA BRASA
Vis van de dag